知道九孔是不是鮑魚之前，
讓我們先來看看他有什麼差別？
鮑魚：
為海生軟體動物，屬於腹足綱鮑螺科的單殼海生貝類，以藻類為食。
自古以來為四大海味：鮑、參、翅、肚之首，
有海味珍品的美稱，宴請賓客的必備佳餚。
台灣清代方志記載：
「土鮑魚，一名九孔。」
「九孔，鮑魚之小者。」
「仙人耳，一名鰒魚。」
「俗呼曰九孔。」
「俗呼為將軍帽。」
「殼有孔，煆灰入藥，為石決明。」
所以我們知道，古時鮑魚稱作為「鰒魚」，
而其殼灰可做為中藥「石決明」，有清熱、明目之效。
九孔：
又稱台灣鮑魚、九孔螺、台灣珍珠鮑魚。
屬軟體動物門腹足綱鮑螺科，有粗紋和平紋九孔兩種，
而台灣的則多以平紋居多，同樣以藻類為食。
而九孔的的命名是因其背上殼有多個孔，
所以九代表多的意思！
台灣日治時代詩人
板橋林家的林景仁（1893~1940），
在他所著《東寧草》中稱讚台灣九孔：
「九孔介屬。其殼九孔，作橢圓狀，可燒煉為灰瓦。
肉美味雋，較鰒魚尤勝。三、四月間，雞籠出產最多。」
結論：九孔就是台灣土產的鮑魚，因為尺寸比進口的鮑魚小，所以九孔就是鮑魚。
九孔曾是台灣海水養殖的要角，
後來因抗病力變弱等因素造成產量大降，
導致死亡的原因眾說紛紜，
學者專家歸納出以下可能原因：
1.疾病傳染。
2.飼料：藻類清洗不完全。
3.種貝的成熟度：未到適合生殖體型，而繁殖。
4.近親交配：同質基因重複性過高。
學者專家努力的研究下，
引進日本種跟台灣的九孔進行配種。
持續研發下，誕生出了新的品種：『九孔鮑』
存活率則大量拉高，
連帶拯救了台灣的九孔養殖業。
藍海水產使用的九孔鮑魚，
孵育自純淨自然的環境下並健康長大，
新鮮捕獲活體到您手上！
鮮度口感自然不在話下！
口感、咬勁，等你來嘗試！！！
